Les espèces ciblées par la surveillance sont choisies sur la bases des critères suivants :

• - Leur sensibilité aux maladies à déclaration obligatoire.
• - Leur intérêt économique.
• - Espèces pouvant faire l’objet de transfert entre zones de production.

Les espèces actuellement retenues sont :

Dans le cadre de ce protocole, un plan de zonage a été mis en place le long du littoral national. Les zones ont été déterminées selon différents critères :

• - Présence d’activités de pêche et/ou de culture des mollusques
• - Caractéristiques hydrographiques et particularités géographiques (cohérence hydrologique).
• - Historique infectieux des zones.
• - Compatibilité avec le champ d’action des centres régionaux de l’INRH.

Sur la base de ces critères, nous avons défini 11 zones (8 en Atlantique et 3 en Méditerranée) :